/4º FESTIVAL GASTRONÔMICO VALE DO IGUAÇU: Filomena Gastronomia traz croquete de costela e pierogi desconstruído de batata

4º FESTIVAL GASTRONÔMICO VALE DO IGUAÇU: Filomena Gastronomia traz croquete de costela e pierogi desconstruído de batata

Filomena Gastronomia apresenta: o prato de entrada tem croquete de costela com geleia de pimenta, seguido do prato principal com pierogi desconstruído de batata e requeijão ao ragu de linguiça, molho alfredo e crispy de cracóvia. Crumble de uva e maça com sorvete de vinho casca dura e baunilha é a sobremesa.

No 4º Festival Gastronômico, a casa trabalha os pratos com elementos locais e pertinentes ao contexto da cultura regional e local. A presença polonesa aparece no prato principal, com uma montagem diferenciada, enquanto a costela participa da entrada, no croquete. O regionalismo também está presente na sobremesa servida pelo Filomena Gastronomia.
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